docs(deploy): 优化Windows部署命令，修复PowerShell环境变量与虚拟环境激活错误 (#71)

原README中Windows启动命令错误：
1. 修复Windows环境变量设置方式
2. 修复虚拟环境激活脚本（使用PowerShell专用Activate.ps1）
3. 区分Mac/Linux/PowerShell命令块
4. 让Windows用户可以直接复制运行，不再报错

Co-authored-by: xxxu680 <109032617+xxxu680@users.noreply.github.com>

README.md

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 > 启动 Redis, 下载和运行问 AI
 
 ```bash
-cd backend # 切换到 backend 目录下
-pip install uv # 推荐使用 uv 管理 python 项目
-uv sync # 安装依赖
-# 启动后端
-# 激活 python 虚拟环境
-source .venv/bin/activate # MacOS or Linux
-venv\Scripts\activate.bat # Windows
-# MacOS or Linux 运行这条命令
-ENV=DEV uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000 --ws-ping-interval 60 --ws-ping-timeout 120 --reload
-ENV=DEV REDIS_URL=redis://localhost:6379/0 uv run uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000 --ws-ping-interval 60 --ws-ping-timeout 120 --reload
-# Windows 运行这条命令
-set ENV=DEV ; uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000 --ws-ping-interval 60 --ws-ping-timeout 120
+# ============ 安装依赖 ============
+# 1. 切换到 backend 目录
+cd backend
+# 2. 安装 uv 包管理器（推荐）
+pip install uv
+# 3. 同步项目依赖
+uv sync
+```
+
+```bash
+# ============ MacOS / Linux 启动命令 ============
+# 1. 设置环境变量
+export ENV=DEV
+export REDIS_URL=redis://localhost:6379/0
+# 2. 激活虚拟环境
+source .venv/bin/activate
+# 3. 启动后端服务（激活后可直接使用 uvicorn 命令）
+uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000 --ws-ping-interval 60 --ws-ping-timeout 120 --reload
+```
+
+```powershell
+# ============ Windows PowerShell 启动命令 ============
+# 1. 设置环境变量
+$env:ENV="DEV"
+$env:REDIS_URL="redis://localhost:6379/0"
+# 2. 激活虚拟环境（使用 PowerShell 专用脚本）
+. .\.venv\Scripts\Activate.ps1
+# 3. 启动后端服务（激活后命令行提示符会显示 (backend)）
+uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000 --ws-ping-interval 60 --ws-ping-timeout 120 --reload
 ```
 
 启动前端